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Chef de cuisine H/F - CDD

    Description

    ONCE UPON A BRIQUE !

    Après avoir enflammé Lille avec 3 taprooms (Brique Land, Hein et Heavy Brique) avoir fait sensation à Bordeaux ( Backyard) et envouté Paris (Brique Machine), devines quoi ?

    On ne s'arrête pas en si bon chemin.

    On a ouvert notre toute nouvelle taproom en plein coeur de Reims.

    Chez Brique House, chaque lieu a son propre style et sa propre identité pour une expérience totale et immersive. Alors rejoins-nous et viens goûter à l'aventure !

    Envie d’en savoir plus ? ça se passe ici : https://briquehouse.com/

    JOIN US, BRIQUE THE RULES !

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    Avantages

    - RTT
    - Mutuelle
    - Remboursement des transport à 50%

    Mission

    Brique House est à la recherche de son/sa futur.e CHEF DE CUISINE H/F en CDD, motivé(e), passionné(e) par son métier et amtateur.rice de sensations fortes pour notre nouvelle taproom à Reims !

    Ton job chez nous : Rattaché(e) à l’équipe d’encadrement du restaurant, tu secondes le Directeur d’exploitation sur la réalisation des objectifs de la cuisine en matière de satisfaction client, de gestion, de management et d’hygiène.

    Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives. 

    Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !

    Tes missions ?

    • Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

    • Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques

    • Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc)

    • Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks

    • Assurer le bien-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines

    • Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine 

    • Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire ! 

    Profil

    Tu as le profil idéal pour nous si…

    • Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

    • Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu incollable sur les dernières tendances culinaires du moment !🍴

    • Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent 💪

    • Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

    • Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

    BRIQUE HOUSE c’est aussi :

    • Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses

    • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍

    • Un voyage de fou offert au bout de 3 et 6 ans d’ancienneté… Rien que ça !

    • Des séminaires & team building décalés

    Modalités du poste :

    • CDD à pourvoir immédiatement

    • Statut Cadre au forfait jour